Spaceman Slot Gacor Gampang Menang X1000 Cuma Disini Sekarang Juga

Resep dan Tips Praktis Sate Tempe Bakar Pedas Manis Khas Sunda

 

Resep dan Tips Praktis Sate Tempe Bakar Pedas Manis Khas Sunda

 

Sate bukan hanya milik daging ayam atau sapi. Bagi Anda yang mencari alternatif lezat tanpa daging, sate tempe adalah https://omsouthernbbq.com/  pilihan yang sempurna. Dengan cita rasa pedas manis yang khas, sate tempe bakar ala Sunda ini dijamin akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah resep dan tips lengkapnya agar sate tempe Anda berhasil dan nikmat luar biasa.

 

Persiapan Bumbu Ungkep yang Meresap Sempurna

 

Kunci kelezatan sate tempe terletak pada bumbu ungkepnya. Bumbu ini harus meresap sempurna hingga ke dalam serat tempe.

 

Bahan-bahan Bumbu Ungkep

 

  • Tempe: 1 papan ukuran sedang, potong dadu 2 cm.
  • Bawang merah: 5 siung.
  • Bawang putih: 3 siung.
  • Cabai merah keriting: 5-7 buah (sesuai selera).
  • Cabai rawit merah: 3 buah (opsional, jika suka lebih pedas).
  • Ketumbar bubuk: 1/2 sendok teh.
  • Asam jawa: 1/2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air panas.
  • Gula merah: 1 sendok makan, sisir halus.
  • Kecap manis: 3 sendok makan.
  • Garam: Secukupnya.
  • Minyak goreng: Secukupnya untuk menumis.
  • Air: 100 ml.

 

Cara Membuat Bumbu Ungkep

 

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan ketumbar bubuk, aduk rata.
  4. Tambahkan air, gula merah, larutan asam jawa, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
  5. Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan meresap sempurna. Pastikan tempe tidak hancur saat diolah.

 

Proses Pembakaran yang Menentukan

 

Setelah tempe diungkep, langkah selanjutnya adalah membakarnya. Proses ini akan memberikan aroma smoky yang khas dan tekstur yang lebih padat.

 

Bahan Olesan Bakar

 

  • Sisa bumbu ungkep: Saring sisa bumbu ungkep agar lebih kental.
  • Kecap manis: 2 sendok makan.
  • Minyak goreng: 1 sendok teh.

 

Cara Membakar Sate Tempe

 

  1. Tusuk potongan tempe yang sudah diungkep ke tusukan sate. Setiap tusuk bisa diisi 3-4 potong.
  2. Campurkan sisa bumbu ungkep, kecap manis, dan minyak goreng untuk bahan olesan.
  3. Siapkan panggangan. Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
  4. Bakar sate tempe di atas panggangan dengan api sedang. Balik sesekali sambil diolesi dengan bahan olesan hingga matang merata dan berwarna kecoklatan.

 

Tips Tambahan untuk Sate Tempe Bakar yang Lebih Lezat

 

 

1. Pemilihan Tempe

 

Pilih tempe yang padat dan segar. Tempe yang terlalu lembek akan mudah hancur saat diungkep atau dibakar.

 

2. Kematangan Ungkep

 

Pastikan tempe diungkep hingga bumbu benar-benar meresap dan airnya menyusut. Ini penting agar rasa sate tidak hambar di bagian dalam.

 

3. Pilihan Pelengkap

 

Sate tempe bakar pedas manis sangat cocok disajikan dengan lontong atau nasi hangat. Jangan lupakan acar timun dan bawang merah, serta sambal kacang untuk menambah kenikmatan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda siap menyajikan sate tempe bakar pedas manis khas Sunda yang lezat dan otentik. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Exit mobile version